懷念的好味道~中壢國小側門水煎包

已經記不清有多久沒吃過這家的水煎包了，雖然攤子離我家不到五分鐘的車程，並非這攤的水煎包味道不好，相反地，實在太好吃以致於每每經過攤子時總是大排長龍，人多到讓我排不下隊，沒辦法，實在沒那耐心去排人多到爆的美食隊伍，每每遇到寧可放棄，這完全是我一大死穴啊!!

在那個美食節目尚未盛行，部落格還未出現，當然也就沒有那各式的美食推文，網路最多是被學生用來BBS交友聊天的年代，隱藏於各地的美味小吃仍舊會被識貨的在地人所發掘而口耳相傳著，這可多是貨真價實的好味道，跟現在電視網路行銷的推波助瀾下，造成一窩瘋的排隊美食完全不同，而位於中壢國小側門的水煎包就是早期那在地人口耳相傳下就火紅的好味道。

一開始是媽媽買了這攤的水煎包給我們當點心，我也一直認為水煎包就該是這好口味，一直以來他都是我心中第一名的水煎包，念大學及研究所時，學生嘛，常常睡到近中午，也就常常買這攤的水煎包當我的第一餐(午?早?餐@@)，然後再去學校，當時應該還是3個10元(現在是一個七元，這飛漲著物價啊!!)，好吃又便宜，猶記得當時平常日去買，攤子前常常就排了不少人，常要等個十來分鐘，但還不至於多到讓我受不了，後來網路日益發達，常看到這攤子的水煎包名列美食排行，美食節目也來採訪，使得攤子前的隊伍越排越長，而工作後每次經過攤子，不是已賣完收攤，就是長到讓我放棄的排隊人龍，總是無緣這懷念的味道。

最近休假在家，遠嫁台中的妹妹這週也回來，一天中午她就特地去買了一大包這攤子的水煎包回來當午餐，我差不多有五六年沒吃到這水煎包了，那現做現煎的水煎包，厚薄適中的外皮兩面都煎的金黃，火侯拿捏的恰好，無過焦過硬，咀嚼起來外皮酥脆內層柔軟，內餡是滿滿脆脆又鮮甜帶點胡椒味的高麗菜，一口咬下又跟外皮合而為一的口感，就是這味道XDD。

據說這攤子已開了30多年，我算是從小吃到大，聽我媽說原先共同經營的老夫妻因健康問題，已將攤子交由下一代子孫接手，原先老太太包餡料，老先生掌火候煎水煎包的場景似無法復見，這次嚐到第二代的水煎包，倒也不會差老夫妻的太多，手藝也差不多都有學起來，這攤的水煎包在我心中第一名的地位仍是不可動搖啊!!!